O que é potencial zeta？

As partículas carregam cargas em suas superfícies em sistemas aquosos, cercadas por contra-íons que formam uma camada interna firme chamada plano de Stern e um plano de cisalhamento externo. O potencial eletrostático atinge o máximo na superfície da partícula, o que é chamado de potencial de superfície. O plano de Stern está localizado na região interna da camada dupla elétrica, onde os íons estão fortemente ligados. O potencial eletrostático no plano de Stern é chamado de potencial de Stern.

O plano de cisalhamento descreve o círculo em que o número de íons, tanto positivos quanto negativos, é igual e, portanto, um equilíbrio eletroquímico é estabelecido na interface partícula-líquido. O potencial eletrostático nessa região é chamado de potencial zeta. O potencial zeta pode ser considerado como a diferença de potencial entre o meio de dispersão e a camada estacionária do fluido ligado à camada de partículas.

Um sistema coloidal com um potencial zeta mais alto tende a ser mais estável e menos propenso a formar agregados, enquanto os potenciais zeta mais baixos levam à floculação e à coagulação das partículas devido às forças de Van der Waals. A medição do potencial zeta é um método vantajoso para avaliar a estabilidade do sistema coloidal, que é amplamente aplicado em muitos campos, incluindo cerâmica, tintas, tintas de impressão, produtos farmacêuticos, tratamento de água, alimentos e emulsões de bebidas.

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